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Kulto al Plato

En Kulto al Plato apostamos por los sabores de siempre, los auténticos, pero sin perder de vista la necesidad de actualizar cada receta con mimo y esfuerzo. El producto, cuidadosamente seleccionado, es el gran protagonista de nuestra Karta y el secreto del éxito.

Nuestro deseo es complacer a aquellos paladares que, como nosotros, buscan en cada plato la esencia de la Nueva Cocina Donostiarra, nuestro origen. Un ambiente distendido y una cuidada selección de vinos y cocktails, completan nuestra apuesta...

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Especialidades:
ENTRANTES:
- ROLLITO DE LANGOSTINO Y ALBAHACA (CON SALSA DE SOJA Y MOSTAZA)
- FOIE MI-CUIT CON GELATINA DE MOSCATEL Y ESPINACAS JÓVENES
- PALETILLA IBÉRICA
- ENSALADA DE QUESO DE CABRA, FRUTOS SECOS Y CURRY
- TABULÉ CON VERDURAS, HIERBABUENA Y AJOBLANCO
- RAVIOLI DE SETAS Y HONGOS CON SALSA DE FOIE
- ESPÁRRAGOS TEMPLADOS CON CÍTRICOS Y MENTA
- VERDURITAS GLASEADAS CON NUBE DE QUESO
- HUEVO “TERMAL” CON HONGO SOBRE PATATA
- ARROZ CREMOSO DE TXIPIRONES Y PARMESANO

PESCADOS:
- BAKALAO A BAJA TEMPERATURA CON PILPIL DE AJO
- MERLUZA PLANCHA CON CEBOLLETA “CALÇOT” Y TOMATE SEMI-SECO
- TXIPIRÓN CON MANZANA SOBRE CEBOLLA CARAMELIZADA

CARNES:
- MAGRET DE PATO ASADO CON PERA ESPECIADA Y“AIRE ROJO”
- CARRILLERAS ESTOFADAS DE TERNERA CON CREMA DE PATATA
- ENTRECOT DE AÑOJO CON PIMIENTOS ASADOS “POR NOSOTROS”
- SOLOMILLO DE CERDO IBÉRICO CON ACEITUNA Y ALMOGROTE

POSTRES:
- TORRIJA CARAMELIZADA Y HELADO DE NATA CON AROMA DE AZAHAR
- MOUSSE DE QUESO CON FRUTOS SILVESTRES Y GALLETA SABLÉE
- SOPA FRÍA DE ZANAHORIA Y NARANJA CON HELADO DE YOGUR
- GANACHE DE CHOCOLATE CON ESPUMA DE ROSAS






Carta

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Menus

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Descripción de la bodega: TINTOS: (Botella y por copa) - PROTOS RIBERA DEL DUERO 2008 TEMPRANILLO - PITTACUM BIERZO 2005 MENCIA - DOMINIO DE TARES CEPAS VIEJAS BIERZO 2007 MENCIA - BAU RIOJA 2007 TEMPRANILLO GRACIANO GARNACHA - RAYOS UVA RIOJA 2009 TEMPRANILLO GARNACHA - OROT TORO 2004 TINTA DE TORO - LADERAS DEL SEQUÉ ALICANTE 2009 MONASTREL CABERNET SPUVIGNON SYRAH - ENATE SOMONTANO 2005 TEMPRANILLO CABERNET SAUVIGNO - TAGONIUS MADRID 2007 TEMPRANILLO CABERNET SAUVIGNON MERLOT SYRAH - INFINITUS T. CASTILLA 2008 TEMPRANILLO CABERNET SAUVIGNO - SUR DE LOS ANDES MENDOZA 2006 (ARGENTINA) BLANCOS: (Botella y por copa) - AMARRE RUEDA 2009 100% VERDEJO - URKI GETARIAKO TXAKOLINA 2009 HONDARRIBI ZURI - SELBACH RIESLING MOSEL 2008 RIESLING (ALEMANIA) - TERRAS GAUDA ALBARIÑO 2009 LOUREIRO- CAIÑO BLANCO CAVAS: PERRE VENTURE (BRUT NATURE TRESOR) ALBERT I NOYA (BRUT NATURE) ESPUMOSOS: CHAMPAGNE BOUCHARD INFLORESCENSE (BLAC DE NOIR, BRUT) DRAPPIER (BRUT) JOSÉ MICHEL (CARTE BLANCH, BRUT) ROSADOS: PIEDEMONTE NAVARRA 2009 100% GARNACHA ENATE SOMONTANO 2009 CABERNET SAUVIGNON

Acceso

Local a pie de calle

Calle Serrano Jover, 1
28015 Madrid (Madrid)
+34917585946
http://www.kultoalplato.com

Servicios: Terraza Terraza   Salones privados Salones privados   Bar Bar  

Abierto

LuMaMiJuViSaDo
Almuerzo Y Y Y Y Y Y Y de 12:00 a 17:00
Cena Y Y Y Y Y Y Y de 20:00 a 24:00

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